高級なスーパーマーケットや百貨店のお野菜売り場によくあるのがオーガニック野菜コーナーです。
普通に販売されているお野菜よりも見た目の色が濃かったり、内容量のわりに値段が高い印象があると思います。
なんとなく健康に良さそうなイメージのオーガニック野菜とはどのような野菜なのでしょうか。
「オーガニック野菜」とは？
オーガニック野菜とは対象の化学肥料や農薬などの無機質肥料を使用せず、植物性や動物性由来の有機物肥料を使って栽培された野菜のことを指し有機野菜とほぼ同じ意味合いをもちます。
農林水産省による有機JAS規程が定めた
①堆肥などで土づくりを行い、種まきまたは植え付けの前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない圃場で栽培する
②栽培中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない
③遺伝子組み換え技術を使用しない
といった条件を満たすことが必要です。
「オーガニック野菜」の魅力
人工的な手段は使わず自然の力で育てられたお野菜は味わいが濃く甘みがあるのが特徴で、ドレッシングなどの調味料をかけなくてもそのままでも美味しく食べられると好評です。
またできるだけ農薬を使っていないので安全性が高く小さなお子様に安心して食べさせられるので離乳食に使用するママも多いです。
自然に逆らわない栽培方法なので自然にも優しく環境保護の観点からも評価を得ています。
「オーガニック野菜」についてのリアルな声
自然の力で育てられたお野菜は安全性が高いので小さなお子様から大人まで安心して食べることができるし、栄養価が高く食材本来の味わいをしっかりと感じられることがわかりました。
健康志向から食通の方からも多く支持を得ているのも納得で、値段は少し高いけれど日常生活に取り入れてみたくなりました。
「オーガニック野菜」で気をつけること
農薬を使わないので手入れが想像以上に大変で、手間暇かけて栽培されたお野菜は一般的なものよりも値段は高くなっています。
安全性も高く積極的に取り入れたいところですが、家計を圧迫しないように上手に活用するのがポイントです。
また見た目もいびつだったり、大きさも揃わず不揃いのものも多いです。
オーガニック野菜とは？まとめ
本来の自然の流れで育ったお野菜は安全面でも健康面でも評価されているオーガニック野菜は、一般的な価格帯よりも割高ではありますが値段を出す価値があるものだと思います。
環境保全の面からも少しづつでもいいので食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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